第一部分：准备工作 🛠️

做一道美味的小鱼，首先需要准备新鲜的小鱼一条（约200克），姜片几片，蒜末适量，青红椒各一个，以及一些葱花点缀。调料方面，需要用到生抽、老抽、料酒、糖和盐。将小鱼清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀，方便入味。腌制时撒少许盐和料酒，静置15分钟。

第二部分：烹饪过程 🔥

热锅凉油，放入姜片爆香，随后加入腌好的小鱼，两面煎至金黄。接着倒入适量的料酒去腥，再加入生抽、老抽调色调味，并加水没过鱼身。大火烧开后转小火慢炖10分钟，让鱼肉更加鲜嫩入味。最后加入切好的青红椒块，继续焖煮几分钟，使汤汁浓郁。

第三部分：装盘享用 🍽️

出锅前撒上葱花和蒜末提香，一盘色香味俱全的小鱼就完成了！配上一碗白米饭，简直美滋滋。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，特别适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作。快试试吧，保证让你大饱口福！✨

标 签： 小鱼做法