第一部分：准备材料和工具

制作蛋糕的第一步是准备好所有需要的材料和工具。你需要低筋面粉150克、鸡蛋4个、细砂糖100克、牛奶50毫升、黄油30克以及一些发酵粉。此外，别忘了准备搅拌碗、电动打蛋器、刮刀和烤模等工具。将黄油隔水加热融化备用，同时预热烤箱至170℃。

第二部分：混合面糊

将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄两部分。在蛋黄中加入一半的细砂糖，用打蛋器搅打均匀，随后依次加入融化的黄油、牛奶，继续搅拌至顺滑。接着筛入低筋面粉和发酵粉，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊出筋。

第三部分：打发蛋白

在蛋白中分三次加入剩余的细砂糖，用电动打蛋器将其打发至干性发泡状态（提起打蛋头时呈现小尖角）。将打发好的蛋白分三次与蛋黄糊混合，采用切拌的方式轻轻翻拌均匀，确保面糊轻盈蓬松。

第四部分：烘烤与装饰

将混合好的面糊倒入模具中，震几下去除大气泡。放入预热好的烤箱中层，以170℃烘烤约35分钟。用牙签插入蛋糕中心检查是否熟透。出炉后放凉，最后可以根据个人喜好添加奶油、水果或其他装饰品，一款美味的蛋糕就完成啦！🍰🎉

标 签： 怎样做蛋糕