炖一锅香喷喷的鸭子，不仅能让家人吃得开心，还能让寒冷的日子变得温暖起来。首先，准备好一只新鲜的鸭子，清洗干净后切成块状，用清水浸泡半小时去除血水。接着，将鸭肉冷水下锅焯水，加入几片姜和少许料酒去腥。捞出后沥干备用。

锅中倒入适量油，放入冰糖小火慢慢炒化至琥珀色，再放入鸭肉翻炒上色。随后加入生姜片、大蒜瓣以及几颗八角、桂皮等香料，继续翻炒出香味。倒入生抽、老抽调色调味，再加入足够的热水没过鸭肉，大火烧开后转小火慢炖约1小时。期间可以适当加盐调味，最后撒上葱花即可出锅。

这样做出来的鸭子色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，香气四溢，绝对是餐桌上的主角！😋✨快试试吧，让家人感受这份美味的幸福！

标 签： 鸭子怎么炖好吃