炖蛋是一道简单又营养丰富的家常美食，尤其适合老人和小孩食用。制作炖蛋的关键在于掌握火候和比例，下面给大家分享一下具体做法。

首先准备好所需材料：鸡蛋2个、温水适量（通常是鸡蛋液的1.5倍）、盐少许、生抽几滴以及葱花点缀。接着将鸡蛋打入碗中，加入温水搅拌均匀，注意水温不要过高，否则会影响口感。用筛网过滤掉泡沫，这样炖出来的蛋羹更加细腻滑嫩。然后在过滤后的蛋液中加入少量盐和生抽调味，再次轻轻搅拌均匀。

接下来就是最关键的一步——蒸制。把调好的蛋液倒入耐热容器中，盖上一层保鲜膜或者盘子，防止蒸汽滴入影响成品外观。将锅中的水烧开后转小火，放入装有蛋液的容器，盖上锅盖，大约蒸10分钟左右即可。最后撒上一些葱花作为装饰，一碗香喷喷的炖蛋就完成啦！✨

炖蛋不仅味道鲜美，而且富含优质蛋白，非常适合日常饮食哦！🍴💕

标 签： 炖蛋的做法