广东手撕鸡是一道色香味俱佳的传统粤菜，其独特的风味和制作工艺深受人们喜爱。下面将详细介绍这道美食的正宗做法。

首先，准备好新鲜的鸡只一只，最好是三黄鸡或者清远鸡，这样的鸡肉质细嫩，口感更佳。然后用清水将鸡洗净，去除内脏和杂质，确保食材干净卫生。接着准备一些葱姜蒜等调料，这些是提味的关键。将鸡放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，加入适量的盐和调味料，转小火慢炖约40分钟至熟透。

待鸡冷却后，用手将鸡肉撕成条状，保持肉质完整且易于食用。最后，调制酱汁，可以用生抽、香油、蒜末、辣椒油等混合而成，根据个人口味调整比例。将酱汁均匀地淋在撕好的鸡肉上，一道美味的广东手撕鸡就完成了。

这道菜色泽诱人，香气扑鼻，鸡肉鲜嫩多汁，酱汁浓郁适口，非常适合作为家庭聚餐或宴请宾客时的一道主菜。希望各位厨艺爱好者能够尝试制作，享受美食带来的乐趣！😋

标 签： 广东手撕鸡的正宗做法