🌿 凹头苋，一种在中国南方常见的野菜，不仅味道鲜美，而且营养价值高。它的叶子呈心形，叶缘有锯齿，茎部略显红色或紫色，非常容易辨认。

🌿 这种植物不仅美味可口，还具有很高的药用价值。中医认为它性凉，味甘淡，能清热解毒、利尿消肿。常用于治疗痢疾、肠炎等疾病。

🌿 在日常饮食中，我们可以将凹头苋作为一道清爽的小菜，比如凉拌凹头苋或者凹头苋汤。做法简单，只需将新鲜的凹头苋洗净后，用开水焯一下，然后加入蒜末、酱油、香醋等调料拌匀即可。

🌿 不仅如此，凹头苋还可以用来制作饺子馅或是炖肉时加入，增加菜肴的风味和营养。它富含维生素C和铁质，对提高免疫力、预防贫血都有很好的效果。

🌿 总之，凹头苋是一种既健康又美味的食材，值得我们在日常生活中多多尝试。

标 签： 凹头苋