👨‍🍳 为什么烤蛋糕会开裂？🤔

在烘焙过程中，烤蛋糕开裂是一个常见的问题。这主要是因为蛋糕在烘烤时内部的水分和温度分布不均导致的。当蛋糕表面的温度上升过快时，表层会迅速凝固，而内部仍然在膨胀，这种内外温差会导致蛋糕表面裂开。

为了避免这种情况，有几个小技巧可以尝试：

1️⃣ 确保烤箱预热充分，温度均匀。

2️⃣ 使用低温慢烤的方式，让蛋糕内外均匀受热。

3️⃣ 在蛋糕表面喷一点水雾，增加湿度，减缓表层凝固速度。

4️⃣ 烘焙完成后不要立即取出，稍微冷却几分钟再脱模。

掌握这些小技巧，你就能做出完美无瑕的蛋糕啦！🍰✨

标 签： 烤蛋糕为什么会开裂