随着气温逐渐升高，清爽又美味的凉菜成为了餐桌上的常客。今天给大家分享一道非常受欢迎的家常菜——油淋茄子。这道菜色香味俱全，软糯鲜香，既可作为下饭菜，也能当作小酌时的佐酒佳肴。

首先，准备好新鲜的长条茄子和一些调味料。将茄子洗净后切成条状，然后用盐腌制一下，去除多余的水分，这样做出来的茄子更加入味。接着，在锅中倒入适量的油，烧热后放入茄子炸至金黄酥脆捞出沥干油分。最后，调好酱汁，可以是蒜蓉、酱油、糖、醋等混合而成，浇在炸好的茄子上即可。一道美味的油淋茄子就完成了！

这样做出来的油淋茄子色泽诱人，外皮酥脆，内里软嫩多汁，每一口都是满满的幸福感。快来试试吧！😋

家常菜 美食制作 茄子做法

标 签： 油淋茄子的做法