今天给大家分享一道简单又美味的早餐——角瓜鸡蛋饼。这道菜不仅颜色诱人，而且营养均衡，非常适合作为早晨的能量来源。首先，准备好新鲜的角瓜和鸡蛋，将角瓜洗净后切成细丝，然后打散鸡蛋备用。

接着，热锅加油，待油温五成热时，放入角瓜丝翻炒至软。这时，可以加入少许盐调味，让角瓜的味道更加鲜美。随后，倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌，使鸡蛋均匀包裹住角瓜丝。当底部煎至金黄时，用铲子小心翻面，继续煎至另一面也呈现金黄色。

最后，将煎好的角瓜鸡蛋饼取出，放在盘子里。撒上一些葱花或者芝麻作为点缀，既美观又能增加风味。这道菜不仅做法简单，而且味道绝佳，非常适合忙碌的早晨或是想要尝试新口味的你。快动手试试吧！😋

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标 签： 角瓜鸡蛋饼