在这个季节里，自制剁椒不仅能够为你的餐桌增添一抹独特的风味，还能让你在寒冷的日子里感受到一丝温暖。剁椒是湖南菜中不可或缺的调料之一，它不仅能提升菜肴的味道，还能增加食欲。下面，就让我们一起学习如何制作正宗的剁椒吧！

准备材料：

- 新鲜红辣椒 500克

- 大蒜 50克

- 姜 20克

- 食盐 适量

- 白糖 少许

- 白酒 适量

制作步骤：

1. 清洗辣椒：将新鲜红辣椒彻底洗净，晾干水分。

2. 切碎：将辣椒、大蒜和姜切成细末，注意辣椒不要切得太碎，保留一定的颗粒感。

3. 混合调味料：将切好的辣椒、大蒜和姜放入一个大碗中，加入食盐、白糖和白酒，充分搅拌均匀。

4. 装瓶保存：将调好味的辣椒末装入干净无水的玻璃瓶中，压实后密封，放置于阴凉通风处发酵一周即可食用。

这道正宗剁椒的做法简单易学，非常适合家庭制作。自制的剁椒不仅卫生，而且可以根据个人口味调整辣度和咸度。快来试试看吧！记得在享受美食的同时也要注意健康哦！✨

标 签： 正宗剁椒的做法