炎炎夏日，来一道清爽可口的凉拌莲藕是再好不过的选择了！莲藕不仅口感脆嫩，还富含多种对人体有益的营养成分，如维生素C和膳食纤维等。接下来就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！

首先，准备好新鲜莲藕两节，将莲藕洗净去皮后切成薄片或条状，然后放入锅中焯水煮至断生，捞出后迅速过冷水，这样可以使莲藕更加爽脆。

接着准备调味料，蒜末、小米椒、香菜适量，加入适量的生抽、醋、糖、盐、芝麻油调成酱汁。最后将冷却后的莲藕与调味料混合均匀，让每一片莲藕都裹上调味汁，一道美味的凉拌莲藕就完成啦！

这道凉拌莲藕不仅色泽诱人，而且酸甜适口，非常适合搭配米饭或者作为聚会时的小菜。快动手试试看吧！😋👩‍🍳

标 签： 凉拌莲藕的做法