sushi是日料中不可或缺的一部分，而制作寿司的关键就在于那晶莹剔透、口感独特的米饭。正宗的寿司米饭通常选用日本短粒米（Japonica rice），这种米颗粒较短且黏性较高，煮熟后能很好地粘合在一起，为后续加入醋调味打下良好基础。

在日本，人们常使用“越光米”或“秋田小町”等品种作为寿司饭的主要原料。这些大米富含淀粉，经过精心烹煮并与米醋、糖和少量盐混合后，便成为寿司的灵魂所在。每一粒米饭都吸收了恰到好处的味道，既不会过于酸涩，也不会失去米本身的清香。

无论是握寿司还是卷寿司，优质的米饭都是成功的一半。当你下次品尝美味的寿司时，不妨留意一下米饭的质地与味道，感受它与鱼生、海苔完美融合的魅力吧！🌟✨

标 签： 寿司的米饭是什么米