🌟【家常美味酸菜鱼】🌟

酸菜鱼是一道色香味俱全的经典川菜，今天就来分享一个简单易学的家常做法！首先准备好食材：新鲜草鱼一条（约1.5斤），酸菜适量，干辣椒、花椒、姜蒜等调味料必不可少哦！🎉

第一步是处理鱼肉，将鱼片成薄片后用盐、料酒和淀粉腌制15分钟，这样能让鱼肉更加滑嫩。接着热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入切好的酸菜翻炒出香味，最后倒入清水煮沸。🔥

待汤底沸腾后，先下鱼骨炖煮几分钟，再轻轻放入腌制好的鱼片，用筷子快速拨散避免粘连。几分钟即可熟透，撒上一把葱花提香，最后淋上热油激发出麻辣鲜香的味道。🌶️✨

这道酸菜鱼酸辣开胃，鱼肉鲜嫩爽滑，非常适合家庭聚餐或日常饮食。快动手试试吧，保证让你停不下筷子！🍴💕

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